Grüner-Spargel-Erdbeer-Salat
Von
Zubereitung
1. Spargel putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Spargelstücke darin ca. 5 Minuten anbraten, mit Wasser ablöschen und mit Deckel 2-3 Minuten, bis zur gewünschten Festigkeit, weitergaren, dann salzen. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
2. Erdbeeren putzen, waschen und halbieren. Spargel in eine flache Schüssel geben, Erdbeeren darauf verteilen. Dattelbalsam mit Olivenöl verrühren und über die Erdbeeren und den Spargel geben. Schwarzen Pfeffer darübermahlen. Schafskäse grob zerbröseln und auf dem Salat verteieln.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(7 Kommentare)
11.06.09
Smia
Freut mich, wenns geschmeckt hat!
11.06.09
5
Hobbykoch1970
Hatte leider auch keinen Dattelbalsam zur Hand, aber es war trotzdem ein wunderbarer Salat!
Zutaten
Für 2 Portionen
500 g grünen Spargel
300 g Erdbeeren
2 El Rapsöl
50 ml Wasser
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
2 El Dattelbalsam
3 El Olivenöl, beste Qualität
100 g Schafskäse
300 g Erdbeeren
2 El Rapsöl
50 ml Wasser
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
2 El Dattelbalsam
3 El Olivenöl, beste Qualität
100 g Schafskäse
Zubereitungszeit
15 minÄhnliche Rezepte
