Ratatouille-Vinaigrette
Von
9/1998
Zubereitung
1. Die Gemüsewürfel mit der Petersilie in einer Schüssel mischen. Die Brühe mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Zum Schluss das Basilikum unterziehen.
Zutaten
Für 6 Portionen
1 El feingewürfeltes Gemüse , je 1 EL rote, grüne und gelbe Paprikaschote, Tomate, Zucchini, Schalotten
1 El glatte Petersilie, gehackt
100 ml Fleischbrühe
1 El Balsamessig
2 El Olivenöl
Salz
Pfeffer, Mühle
1 El feine Basilikumstreifen
1 El glatte Petersilie, gehackt
100 ml Fleischbrühe
1 El Balsamessig
2 El Olivenöl
Salz
Pfeffer, Mühle
1 El feine Basilikumstreifen
Zubereitungszeit
20 minNährwerte
33 kcal4 g Fett
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