Joghurtsauce mit Gurke und Kreuzkümmel
Von
9/1998
Ins KochbuchZubereitung
1. Die Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und fein würfeln. Die Würfel in ein Sieb geben, salzen und ungefähr 30 Minuten abtropfen lassen. Die Knoblauchzehen fein hacken und im heißen Öl in einem Topf erhitzen. Kreuzkümmel darüber streuen und kurz mitdünsten, dann abkühlen lassen.
2. Den Joghurt glattrühren. Die Zitronenschale fein abreiben, 2 El Saft auspressen. Knoblauch, Kreuzkümmel, Gurke, Zitronensaft und die Hälfte der Zitronenschale unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Die Sauce in einer Schale anrichten und mit der restlichen Zitronenschale garnieren.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 10 Portionen
1 Salatgurke
Salz
6 Knoblauchzehen
2 El Öl
1,5 El Kreuzkümmel, gemahlen
500 g türkischer Joghurt, 10%
1 Zitrone, unbehandelt
weißer Pfeffer
1 Prise Zucker
Salz
6 Knoblauchzehen
2 El Öl
1,5 El Kreuzkümmel, gemahlen
500 g türkischer Joghurt, 10%
1 Zitrone, unbehandelt
weißer Pfeffer
1 Prise Zucker
Zubereitungszeit
30 minNährwerte/Portion
114 kcal3 g Eiweiß
10 g Fett
5 g KH
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