Hähnchen mit Tomaten
Von
6/1999
Ins KochbuchZubereitung
1. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken, häuten und halbieren. Knoblauch pellen und in dünne Scheiben schneiden. Petersilie hacken. Hähnchenbrustfilets im heißen Öl von jeder Seite goldbraun anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Knoblauch im Fett anbraten, Weißwein dazugießen und einkochen lassen. Fond dazugießen, Hähnchenfilets hineinlegen, Tomaten dazugeben. Alles zugedeckt 15-20 Minuten bei milder Hitze garen. Mit der Petersilie bestreuen und sofort servieren. Dazu passt Baguette.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 2 Portionen
150 g kleine Tomaten
4 junge Knoblauchzehen
0,5 Bund glatte Petersilie
2 Hähnchenbrustfilets, à 150 g
2 El El Öl
Salz
Pfeffer
100 ml Weißwein, trocken
100 ml Geflügelfond
4 junge Knoblauchzehen
0,5 Bund glatte Petersilie
2 Hähnchenbrustfilets, à 150 g
2 El El Öl
Salz
Pfeffer
100 ml Weißwein, trocken
100 ml Geflügelfond
Zubereitungszeit
30 minÄhnliche Rezepte
