Gebeizte Lammkeule mit Frühlingsgemüse
Von
4/2000
Zutaten
Für 4 Portionen
1 Lammkeule, mit Knochen, ca. 1,5 kg
8 Pimentkörner
1 El schwarze Pfefferkörner
4 Lorbeerblätter
2 El Senf, körniger
3 El Öl
1 Bund Suppengrün, klein
250 ml Weißwein
400 ml Lammfond
1 Tl Speisestärke
Salz
schwarzer Pfeffer
8 Pimentkörner
1 El schwarze Pfefferkörner
4 Lorbeerblätter
2 El Senf, körniger
3 El Öl
1 Bund Suppengrün, klein
250 ml Weißwein
400 ml Lammfond
1 Tl Speisestärke
Salz
schwarzer Pfeffer
Zubereitungszeit
3 h 15 minplus Zeit zum Beizen
Nährwerte
483 kcal58 g Eiweiß
20 g Fett
3 KH
