Kohlrabicreme mit Kerbel-Gremolata
Von
5/2009
Zutaten
Für 4 Portionen
800 g Kohlrabi
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
30 g Butter
100 ml Weißwein
800 ml Gemüsefond
200 ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer
0,5 El Zitronensaft
8 Scheiben Baguette (ca. 1 cm dick)
30 g Kerbel (ca. 1 Bund)
0,5 Bio Zitrone
150 g Ziegenfrischkäse
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
30 g Butter
100 ml Weißwein
800 ml Gemüsefond
200 ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer
0,5 El Zitronensaft
8 Scheiben Baguette (ca. 1 cm dick)
30 g Kerbel (ca. 1 Bund)
0,5 Bio Zitrone
150 g Ziegenfrischkäse
Zubereitungszeit
50 min30 Min Garzeit
Nährwerte
429 kcal10 g Eiweiß
33 g Fett
20 KH