Chicken "Huli Huli"
1. Ananas schälen, den Strunk herausschneiden und 1/3 des Fruchtfleisches mit Ketchup, 3 El Sojasauce, Sesamöl und 1 El Limettensaft mit einem Schneidestab fein pürieren. Ingwer, Knoblauch, Chili und Koriander fein hacken und 2/3 unter die Ketchup-Marinade mischen.
2. Hähnchenflügel in einer Schüssel mit der Marinade mischen und auf einem mit Alufolie ausgelegten Backblech verteilen. Im heißen Ofen bei 220 Grad auf der mittleren Schiene 20-25 Min. dunkelbraun braten.
3. Inzwischen die restliche Ananas in dünne Scheiben schneiden. 2 El Sojasauce und 1 El Limettensaft mit dem restlichen Ingwer, Knoblauch, Chili und Koriander mischen. Ananasscheiben auf einen Teller legen und mit der Soja-Marinade beträufeln.
4. Hähnchenflügel auf die marinierte Ananas legen und sofort servieren.
6 El Tomatenketchup
5 El Sojasauce
1 El Sesamöl
2 El Limettensaft
8 Stiele Koriandergrün
20 g frischer Ingwer
1 Knoblauchzehe
1 rote Chilischote
10 Hähnchenflügel
29 g Eiweiß
30 g Fett
36 KH
