Fischfilet caprese
Von
5/2009
Zubereitung
1. Tomaten und Mozzarella in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben, mit Kapern und 1 1/2 El Öl mischen und leicht mit Salz undPfeffer würzen.
2. Knoblauchzehe halbieren. Auflaufform (ca. 25 x 20 cm) mit den Schnittflächen des Knoblauchseinreiben und mit 1/2 El Öl fetten. Fischfilet in 4 Stücke schneiden. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und in die Form legen.
3. Tomaten-Mozzarella-Mischung auf dem Fisch verteilen. Im heißen Ofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene 15-20 Min. garen (Umluft nicht empfehlenswert). Mit Basilikum bestreuen. Dazu passt Baguette.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 6 Stimmen)
Kommentare:
(7 Kommentare)
09.05.10
4
Biggi
Die Kapern waren für uns überhaupt kein Problem, man muss nur die richtigen Nonpareilles nehmen. Ansonsten war es ein schnelles und sehr aromatisches Fischgericht.
08.05.10
5
iggi
Ich hatte Vorbehalte gegen die Kapern und habe sie deshalb durch einen knappen Eßlöffel Balsamico ersetzt. War sehr lecker!
Zutaten
Für 2 Portionen
200 g Tomaten
1 Kugel Mozzarella, (125 g)
1 El Kapern
2 El Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Knoblauchzehe
320 g Seelachsfilet
2 El Basilikumblättchen
1 Kugel Mozzarella, (125 g)
1 El Kapern
2 El Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Knoblauchzehe
320 g Seelachsfilet
2 El Basilikumblättchen
Zubereitungszeit
35 minNährwerte
400 kcal42 g Eiweiß
24 g Fett
3 KH
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