Fischfilet caprese Rating_crown5

Von Für jeden Tag 5/2009
Fischfilet caprese
Foto: Matthias Haupt
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Zubereitung

1. Tomaten und Mozzarella in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben, mit Kapern und 1 1/2 El Öl mischen und leicht mit Salz undPfeffer würzen.

2. Knoblauchzehe halbieren. Auflaufform (ca. 25 x 20 cm) mit den Schnittflächen des Knoblauchseinreiben und mit 1/2 El Öl fetten. Fischfilet in 4 Stücke schneiden. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und in die Form legen.

3. Tomaten-Mozzarella-Mischung auf dem Fisch verteilen. Im heißen Ofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene 15-20 Min. garen (Umluft nicht empfehlenswert). Mit Basilikum bestreuen. Dazu passt Baguette.


Bewertungen & Kommentare

Bewertung: (6 Stimmen)
Kommentare: (7 Kommentare)


09.05.10 Biggi
Die Kapern waren für uns überhaupt kein Problem, man muss nur die richtigen Nonpareilles nehmen. Ansonsten war es ein schnelles und sehr aromatisches Fischgericht.

08.05.10 iggi
Ich hatte Vorbehalte gegen die Kapern und habe sie deshalb durch einen knappen Eßlöffel Balsamico ersetzt. War sehr lecker!

07.05.10 BarbaraH
Superlecker, schnell und einfach zuzubereiten!

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Zutaten
Für 2 Portionen
200 g Tomaten
1 Kugel Mozzarella, (125 g)
1 El Kapern
2 El Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Knoblauchzehe
320 g Seelachsfilet
2 El Basilikumblättchen
Zubereitungszeit
35 min
Nährwerte
400 kcal
42 g Eiweiß
24 g Fett
3 KH


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