Roquefort-Kartoffeln
Von
5/2009
Foto: Matthias Haupt
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Kartoffeln schälen und in Salzwasser 20 Min. kochen. Inzwischen in einer Schüssel Roquefort mit Crème fraîche und 1 El Schnittlauchröllchenmischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen. Kartoffeln längs halbieren und mit einem Kugelausstecher oder Teelöffel vorsichtig aushöhlen. Kartoffelreste mit der Roquefort- Masse vermengen.
3. 2 Auflaufförmchen (ca. 15 cm Ø) mit je 1/2 Tl Butter fetten. Kartoffeln mit der Roquefort- Masse füllen, mit je 1 Butterflöckchen belegen und in die Formen setzen. Im heißen Ofen bei200 Grad auf der mittleren Schiene 10-15 Min. überbacken (Umluft nicht empfehlenswert). Mit 1 El Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Zubereitungsschritte
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(2 Kommentare)
04.05.10
4
Gerdileini
Sehr lecker und pikant. Wenn man anderen Käse nehmen will, steht dem nichts im Wege. Für meinen Geschmack sollte es aber ein würzig pikanter Käse seien.Übrigens schmeckte uns das Rezept mit in der Schale gekochten Früh-Kartoffeln besser.
Zutaten
Für 2 Portionen
500 g Kartoffeln, mittelgroß und festkochend
Salz
50 g Roquefort, (oder Edelschimmelkäse
3 El Crème fraîche
2 El Schnittlauchröllchen
Pfeffer
3 Tl Butter, weich
Salz
50 g Roquefort, (oder Edelschimmelkäse
3 El Crème fraîche
2 El Schnittlauchröllchen
Pfeffer
3 Tl Butter, weich
Zubereitungszeit
40 minNährwerte/Portion
417 kcal10 g Eiweiß
27 g Fett
30 g KH
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