Tagliatelle "Aglio-Olio"
Von
8/2004
Ins KochbuchZubereitung
1. Brühe in Salzwasser auflösen und Pasta nach Packungsanweisung darin garen. Pfefferschoten in Ringe, Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Eier und Petersilie fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Pfefferschoten anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen und Petersilie zugeben.
2. Nudeln abgießen und tropfnass mit Öl, Knoblauch, Pfefferschoten und Petersilie vermengen. Kapern und gehackte Eier unter die Pasta mischen. Die Nudeln salzen und mit gehobeltem Pecorino bestreut sofort servieren.
Zubereitungsschritte
Kommentar Rezeptautor
Dieses Rezept können Sie auch mit Spaghetti oder Penne-Nudeln zubereiten.
Dazu schmeckt auch Parmesan statt Pecorino.
Zutaten
Für 4 Portionen
2 El gekörnte Hühnerbrühe
Salz
400 g Tagliatelle
2 rote Pfefferschoten
2 Knoblauchzehen
3 Eier , hartgekocht
1,5 Bunde glatte Petersilie
100 ml Olivenöl
40 g Kapern
100 g Pecorino
Salz
400 g Tagliatelle
2 rote Pfefferschoten
2 Knoblauchzehen
3 Eier , hartgekocht
1,5 Bunde glatte Petersilie
100 ml Olivenöl
40 g Kapern
100 g Pecorino
Zubereitungszeit
20 minNährwerte/Portion
766 kcal28 g Eiweiß
42 g Fett
70 g KH
Ähnliche Rezepte
