Griechischer Bauernsalat
Von
8/2004
Ins KochbuchZubereitung
1. Tomaten längs halbieren, vom Stielansatz befreien und quer in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Gurke streifig schälen, längs halbieren und entkernen. Gurke quer in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika putzen, sechsteln und quer in 2 cm breite Stücke schneiden. Zwiebeln längs halbieren und quer in feine halbe Ringe schneiden.
2. Feta im Sieb abtropfen lassen. Oreganoblättchen abzupfen. Tomaten, Gurke, Paprika, Zwiebeln, Feta und Oliven so auf einer Platte anrichten, dass sich jeder Gast seinen eigenen Salat zusammenstellen kann. Salz, Pfeffer, Essig und Öl dazu reichen. Wenn Sie den Salat als leichtes Abendessen an heißen Tagen servieren möchten, passt gegrillter Fisch hervorragend dazu.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 8 Portionen
500 g Tomaten, reif
1 Salatgurke, groß
2 gelbe Paprikaschoten
100 g rote Zwiebeln
2 Gläser eingelegter Feta, mit Kräutern, à 375 g EW
1 Bund Oregano
250 g schwarze Oliven, mit Stein
Salz
Pfeffer
Rotweinessig
Olivenöl
1 Salatgurke, groß
2 gelbe Paprikaschoten
100 g rote Zwiebeln
2 Gläser eingelegter Feta, mit Kräutern, à 375 g EW
1 Bund Oregano
250 g schwarze Oliven, mit Stein
Salz
Pfeffer
Rotweinessig
Olivenöl
Zubereitungszeit
25 minNährwerte/Portion
257 kcal11 g Eiweiß
21 g Fett
6 g KH
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