Kohlrabi-Erbsen-Soufflé mit Rotbarsch
Von
9/2004
Zutaten
Für 4 Portionen
4 Kohlrabi, à 400 g
Salz
1 Pk. Erbsenpüreeflocken, für 0,5 l
2 Eier , Kl. M
400 g Rotbarschfilet
100 g TK- Erbsen, aufgetaut
Pfeffer
0,5 Bund Gemüsebrühe
1 El körniger Senf
1 Pk. Hollandaise, 250 ml
Salz
1 Pk. Erbsenpüreeflocken, für 0,5 l
2 Eier , Kl. M
400 g Rotbarschfilet
100 g TK-
Pfeffer
0,5 Bund Gemüsebrühe
1 El körniger Senf
1 Pk. Hollandaise, 250 ml
Zubereitungszeit
1 h 10 minNährwerte
452 kcal31 g Eiweiß
22 g Fett
31 KH
