Spargelnudeln
Von
5/2009
Zubereitung
1. Von 250 g grünem Spargel die Enden abschneiden und die Stangen bis auf die Spitzen mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. 1 Knoblauchzehe hacken. 200 g Tagliatelle in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
2. 2 El Butter in einer Pfanne schmelzen. Spargelstreifen, -spitzen und Knoblauch darin 3 Min. dünsten, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. 100 ml Gemüsebrühe und 150 ml Schlagsahne zugießen, aufkochen und 1 Min.kochen. 1 Tl fein abgeriebene Bio- Orangenschale zugeben und die Sauce mit Salzund Pfeffer nachwürzen.
3. Nudeln abgießen und mit der Spargelsauce mischen.
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(1 Kommentar)
14.06.09
5
fosforo
Wir haben das Gericht zu Hause 2 mal hintereinander gekocht, weil es so lecker geschmeckt hat. Wir verwenden aber Zitronenschale statt Orangen und fügen noch gewürfeltes Kochschinken bei. Schmeckt toll!
Zutaten
Für 2 Portionen
250 g Spargel, grün
1 Knoblauchzehe
200 g Tagliatelle
2 El Butter
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
100 ml Gemüsebrühe
100 ml Schlagsahne
1 Tl Bio-
1 Knoblauchzehe
200 g Tagliatelle
2 El Butter
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
100 ml Gemüsebrühe
100 ml Schlagsahne
1 Tl Bio-
Zubereitungszeit
25 minNährwerte
706 kcal16 g Eiweiß
37 g Fett
75 KH
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