Nice Choco Cupcakes
Von
Zubereitung
1. Ofen auf 200°C vorheizen und zwei Muffinbleche mit Papierförmchen auslegen. Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen. Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und Margarine mit dem Handrührgerät cremig schlagen.
2. Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Milch zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss das Eiweiß unterheben. Den Teig 3/4 hoch in die Förmchen füllen und ca. 18 Minuten goldgelb backen. Auf einem Rost auskühlen lassen.
3. Wenn die Muffins kalt sind, die Butter mit dem Puderzucker cremig schlagen. Kakaopulver zufügen und nur soviel Wasser dazugeben, dass eine dicke, cremige Masse entsteht. Die Buttercreme mit einem Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle auf die Muffins spritzen und nach Wunsch verzieren.
Zutaten
Für 12 Portionen
Für die Muffins:
2 Eigelb
120 g Margarine
160 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
260 g Mehl
280 ml Milch
0,5 Tl Natron
1 Tl Backpulver
1 Prise Salz
2 Eiweiß
FÜR DAS TOPPING
300 g Puderzucker
110 g weiche Butter
4 El echter Kakao
2 El kaltes Wasser
rote Zuckerdekoration
2 Eigelb
120 g Margarine
160 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
260 g Mehl
280 ml Milch
0,5 Tl Natron
1 Tl Backpulver
1 Prise Salz
2 Eiweiß
FÜR DAS TOPPING
300 g Puderzucker
110 g weiche Butter
4 El echter Kakao
2 El kaltes Wasser
rote Zuckerdekoration
Zubereitungszeit
50 minplus Backzeit
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