Englischer Shepherd's Pie

1. Möhren putzen, schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Staudensellerie putzen, das Grün beiseite legen. Stangen waschen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln längs halbieren und längs in Streifen schneiden. 2 El Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und das Gemüse darin unter Rühren 5 Min. braten. Gemüse salzen, pfeffern und mit den Erbsen mischen. Aus der Pfanne heben und beiseite stellen.

2. In der Pfanne 1 El Öl im Bratfett erhitzen und das Hack darin unter Rühren krümelig braten. Tomatenmark zugeben und kurz mitbraten. Rotwein zugeben und bei starker Hitze einkochen lassen. Inzwischen das Selleriegrün hacken. Mit der Pfefferminze aus den Beuteln und der Brühe zum Hack geben, kräftig salzen und pfeffern. Mit dem Gemüse mischen. In eine Auflaufform (31x24 cm) geben, Form mit Alufolie verschließen.

3. Im vorgeheizten Backofen auf dem Rost auf der 2. Schiene von unten bei 200 Grad 15 Min. backen (Gas 3, Umluft nicht empfehlenswert).

4. Inzwischen das Kartoffelpüree nach Packungsanweisung mit der Milch zubereiten. Eigelb mit einem Schneebesen unterrühren. Püree in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Form aus dem Ofen nehmen, Alufolie entfernen. Kartoffelpüree auf die Hackfleischmasse spritzen und mit Semmelbröseln bestreuen. Butter in Stückchen darauf setzen. Im Ofen weitere 15 Min. überbacken.

5. Tipp: Eine besonders schöne goldbraune Kruste bekommt der Auflauf, wenn er zum Schluss unter dem heißen Grill noch kurz gratiniert wird.