Käsefondue
Von
1/2004
Zubereitung
1. Fonduetopf mit 1/2 Knoblauchzehe ausreiben. Beide Käse grob raspeln. Den Wein in den Topf gießen und erwärmen. Nach und nach den Käse unterrühren und dabei mit einem Kochlöffel Achten rühren. Den Käse schmelzen und einmal aufkochen lassen. Die Stärke mit dem Kirschwasser glatt rühren, zugeben und nochmals aufkochen lassen.
2. Weiterrühren, bis sich alles zu einer geschmeidigen Masse verbunden hat. Dann den Topf auf den Rechaud stellen. Brotwürfel, Champignons, Pfefferschoten, Zucchinistücke und die gepellten Kartoffeln zum Stippen dazu servieren.
Zutaten
Für 4 Portionen
1 Knoblauchzehe
300 g Emmentaler
300 g Greyerzer
300 ml Weißwein
3 Tl Speisestärke
6 El Kirschwasser
300 g große Brotwürfel
100 g Champignons
4 rote Pfefferschoten, in Stücken
300 g Zucchini, in Stücken
300 g Pellkartoffeln
300 g Emmentaler
300 g Greyerzer
300 ml Weißwein
3 Tl Speisestärke
6 El Kirschwasser
300 g große Brotwürfel
100 g Champignons
4 rote Pfefferschoten, in Stücken
300 g Zucchini, in Stücken
300 g Pellkartoffeln
Zubereitungszeit
40 minNährwerte
962 kcal52 g Eiweiß
50 g Fett
56 KH
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