Gemüse-Paella mit Chickenwings
Von
6/2003
Ins KochbuchZubereitung
1. Die Möhren schälen, längs halbieren, die Hälften dritteln. Paprika vierteln, entkernen und grob würfeln. Zwiebel pellen und grob würfeln. Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden.
2. Öl im Bräter erhitzen. Reis mit dem Gemüse andünsten, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Safran würzen. Wein und 400 ml heiße Brühe dazugießen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft nicht empfehlenswert) auf der 2. Schiene von unten 15 Min. garen.
3. 100 ml heiße Brühe und die Erbsen unterrühren. Die Chickenwings auf den Reis setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad (Umluft nicht empfehlenswert) auf der 2. Schiene von oben nochmals 25 Min. garen. Mit Petersilienblättchen bestreut servieren.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 4 Portionen
Ergibt 4 Portionen
2 Möhren
1 rote Paprikaschote
150 g Gemüsezwiebel
1 Knoblauchzehe
4 El Olivenöl
250 g Risotto-
Salz
Pfeffer
1 Msp. Safran, gemahlen
150 ml Weißwein, trocken
500 ml Gemüsebrühe
100 g TK-
1 Pk. TK-
4 Stiele glatte Petersilie
1 rote Paprikaschote
150 g Gemüsezwiebel
1 Knoblauchzehe
4 El Olivenöl
250 g Risotto-
Salz
Pfeffer
1 Msp. Safran, gemahlen
150 ml Weißwein, trocken
500 ml Gemüsebrühe
100 g TK-
1 Pk. TK-
4 Stiele glatte Petersilie
Zubereitungszeit
55 minNährwerte/Portion
547 kcal24 g Eiweiß
24 g Fett
57 g KH
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