Paprika-Knoblauch-Marinade
1. Knoblauch fein hacken. Chilischote halbieren, entkernen und fein würfeln. Ketchup, Knoblauch, Öl, Chili, Salz und Paprika verrühren. Das Fleisch hineinlegen, abgedeckt kalt stellen und über Nacht marinieren.
Diese Marinade passt besonders gut zu Lammkoteletts, Rindfleischspießen
und Rinderhüftsteaks.

3 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
200 g Ketchup
100 ml Olivenöl
Salz
1 El Paprikapulver, edelsüß
5 g Eiweiß
100 g Fett
52 KH



