Tiger Prawns à la Chef
Von
pumi
1. Paprika, Schalotten, Knoblauchzehen und Chili kleinscheiden. Empfohlen sind 2 Chilischoten, es kann aber auch eine Schote mehr oder weniger sein. Gemüse zusammen mit dem Liter Olivenöl in einen Topf geben und bei kleiner Temperatur mindestens 2 Stunden sanft köcheln lassen. Auch anderes Gemüse ist denkbar. Es soll einen schönen Sud ergeben. Die Reste von dem Sud kann man auch für andere Sachen benutzen.
2. Mit einem tiefen Löffel etwas von dem Sud in eine große beschichtet Pfanne geben. Darauf achten, dass möglichst kein Gemüse in die Pfanne gelangt, damit es nicht verbrennt. Nun die Black Tiger Prawns dazugeben und anbraten bis sie einen schönen roten Ton bekommen (nicht zu lange sonst werden sie wie Gummi). In der letzten Minute nach Belieben noch den Gemüsesud mit möglichst wenig Öl über die Prawns geben.
3. Nun fehlen nur noch 2-4 EL Heinz Tomatenketchup. Meiner Meinung nach schmeckt es nur richtig gut mit Heinz ;-)! Die Pfanne sollte allerdings vorher vom Herd genommen werden, sonst wird der Ketchup klumpig. Er gibt dem ganzem noch einen leckeren süßen Geschmack. Wer den Ketchup störend findet, sollte wenigstens 1 EL wagen. Ist wirklich lecker.
Etwas fettig, aber sehr sehr lecker ...
Zu den Prawns passt wunderbar noch ein
Ciabatta, welches vorher aufgebacken werden sollte. Damit kann man dann
schön den Sud vom Teller wegschleckern.
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2 rote Paprika
2 gelbe Paprika
4 Schalotten (fein gewürfelt)
4 Knoblauchzehen (fein gehackt)
2 Chilischoten (entkernt und gehackt)
1 l Olivenöl
2 El Heinz Tomatenketchup
1 Ciabatta
2 Stunden