Marinierte Zwetschgen
1. Zwetschgen entsteinen, in reichlich kochendes Wasser geben und 2 Min. kochen lassen. Zwetschgen abgießen, abschrecken und häuten.
2. Zucker, 400 ml Wasser, Kardamom, Piment und Zimt aufkochen. Über die Zwetschgen geben, abkühlen lassen und abgedeckt über Nacht marinieren. Die Zwetschgen passen zu Grießpudding, Topfenmousse oder Vanilleeis.

200 g Zucker
6 Kardamomkapseln
6 Pimentkörner
1 Zimtstange
plus Marinierzeit
1 g Eiweiß
38 KH


