Rote Johannisbeer-Nelken-Konfitüre
1. Die Johannisbeeren vorsichtig waschen, gut abtropfen lassen, Beeren von den Rispen streifen und 1 kg Beeren abwiegen. Mit demGelierzucker mischen und 2 Stunden zugedecktziehen lassen.
2. Dann mit einem Schneidstab fein pürieren.Nelken zugeben. Masse bei milder Hitze aufkochen, 3 Minuten unter Rühren sprudelndkochen lassen. Mit dem Johannisbeerlikörwürzen. In sterile Twist-off-Gläser füllen, verschließen und nach 1 Minute auf den Deckel stellen. Nach 10 Minuten wieder umdrehen und abkühlen lassen.

500 g Gelierzucker (2:1)
8 Nelken
4 El Johannisbeerlikör, schwarz
(Plus Zeit zum Durchziehen und Kühlzeit)
4 KH



