Würstchengulasch mit Paprika
Von
4/2003
Ins KochbuchZubereitung
1. Paprika vierteln, entkernen, mit dem Sparschäler schälen und würfeln. Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser garen. Zwiebel pellen und fein würfeln. Mit den Paprikawürfeln in der Butter 5 Min. bei milder Hitze andünsten. Mehl und Paprikapulver darüberstäuben, kurz anschwitzen und mit Gemüsebrühe ablöschen.
2. Würstchen in Scheiben schneiden und in die Sauce geben. 5 Min. bei milder Hitze kochen lassen. Crème fraîche einrühren und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und darüberstreuen. Nudeln abgießen, unter das Gulasch heben oder getrennt servieren.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 4 Portionen
Ergibt 4 Portionen
300 g Paprikaschoten, möglichst bunt gemischt
300 g Hörnchennudeln
Salz
1 Zwiebel
20 g Butter
20 g Mehl
2 El Paprikapulver, edelsüß
400 ml Gemüsebrühe
4 Geflügel-
2 El Crème fraîche
1 El Zitronensaft
Pfeffer
2 Tl Zucker
1 Bund Schnittlauch
300 g Hörnchennudeln
Salz
1 Zwiebel
20 g Butter
20 g Mehl
2 El Paprikapulver, edelsüß
400 ml Gemüsebrühe
4 Geflügel-
2 El Crème fraîche
1 El Zitronensaft
Pfeffer
2 Tl Zucker
1 Bund Schnittlauch
Zubereitungszeit
1 h Nährwerte/Portion
575 kcal26 g Eiweiß
24 g Fett
65 g KH
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