Roastbeef-Zwiebel-Salat mit Mango
Von
5/2003
Zubereitung
1. Die Zwiebeln halbieren und in sehr feine Streifen schneiden. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch zuerst vom Stein und dann in feine Scheiben schneiden.
2. Zwiebeln, Mango und Sprossen in einer Schüssel mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer würzen. Koriander fein hacken und untermengen.
3. Das Roastbeef mit dem Zwiebelsalat auf einer Platte anrichten.
Zutaten
Für 6 Portionen
120 g rote Zwiebeln
1 Mango, reif
100 g Mungobohnensprossen
3 El Essig
4 El Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Bund Koriandergrün
400 g Roastbeef-
1 Mango, reif
100 g Mungobohnensprossen
3 El Essig
4 El Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Bund Koriandergrün
400 g Roastbeef-
Zubereitungszeit
15 minNährwerte
213 kcal22 g Eiweiß
10 g Fett
8 KH
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