Chickenwings in Wein-Mandel-Sauce
Von
10/2003
Ins KochbuchZubereitung
1. Zwiebel in feine Streifen, Knoblauch in Scheiben schneiden. Öl im Bräter erhitzen, Chickenwings darin goldbraun braten. Zwiebelstreifen zugeben, kurz andünsten. Rosinen, Lorbeer, Knoblauch und Mandeln zufügen. Mit Wein und Brühe auffüllen, salzen und pfeffern.
2. Hähnchenflügel 20 Min. bei mittlerer Hitze offen garen. Kalt werden lassen. Vor dem Servieren Zitronensaft und gehackte Petersilie zugeben, salzen und pfeffern.
Zubereitungsschritte
Kommentar Rezeptautor
Können mit Ciabatta auch als kleines Mittagessen gereicht werden.
Zutaten
Für 6 Portionen
Ergibt 6 Portionen
200 g Gemüsezwiebel
1 Knoblauchzehe
4 El Olivenöl
1 kg Chickenwings , Hähnchenflügel
60 g Rosinen
2 Lorbeerblätter
80 g gemahlene Mandeln
200 ml Weißwein
400 ml Hühnerbrühe
Salz, Pfeffer
3 El Zitronensaft
1 Bund glatte Petersilie
1 Knoblauchzehe
4 El Olivenöl
1 kg Chickenwings , Hähnchenflügel
60 g Rosinen
2 Lorbeerblätter
80 g gemahlene Mandeln
200 ml Weißwein
400 ml Hühnerbrühe
Salz, Pfeffer
3 El Zitronensaft
1 Bund glatte Petersilie
Zubereitungszeit
40 minplus Kühlzeit
Nährwerte/Portion
326 kcal14 g Eiweiß
25 g Fett
10 g KH
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