Johannisbeer-Chutney
Von
Zubereitung
1. Johannisbeeren von den Stielen zupfen. Langen Pfeffer und Senfkörner im Mörser zerstossen. Zwiebel, Ingwer und Peperoni fein würfeln. Alle Zutaten in einen Topf geben, etwa eine Stunde bei mittlerer Hitze einkochen lassen. Chutney heiß in Twist-Off-Gläser füllen.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(11 Kommentare)
25.08.10
5
vilka
So, es hat geklappt, ich habe die Johannisbeeren gut antropfen lassen. Allerdings hatte ich kein Dattelessig, sondern habe Aceto Balsamico genommen.
21.08.10
Smia
Warum nicht? Ich habe zwar noch nie Chutney mit gefrorenen Früchten gekocht, aber bei Konfitüre klappt das ja auch. Also am Besten ausprobieren.
20.08.10
vilka
Dieses Rezept wollte ich gerne noch probieren, ich dachte auch, ich kriege noch ein paar sehr reife Johannosbeeren zusammen. Aber den Zeitpunkt habe ich verpasst. Jetzt habe ich nur noch eingefrorene Johannisbeeren. Ob das damit auch funktioniert?
Zutaten
Für 5 Gläser
1 kg Johannisbeeren, rot
300 g Kandis, weiß
5 El Cranberries (getrocknet)
1 El Langer Pfeffer
2 El Senfkörner
1 rote Zwiebel
3 Peperoni, frisch, rot und/oder grün
220 ml weißen Balsamico
30 ml Dattelbalsam
Salz, nach Geschmack
1 St. Ingwer-
300 g Kandis, weiß
5 El Cranberries (getrocknet)
1 El Langer Pfeffer
2 El Senfkörner
1 rote Zwiebel
3 Peperoni, frisch, rot und/oder grün
220 ml weißen Balsamico
30 ml Dattelbalsam
Salz, nach Geschmack
1 St. Ingwer-
Zubereitungszeit
1 h 15 minÄhnliche Rezepte
