Ingwer-Tiramisu im Glas
1. 5 Teebeutel mit 500 ml heißem Wasser überbrühen, nach Packungsanweisung ziehen lassen und die Teebeutel herausnehmen. Tee und Kirschwasser verrühren, mit Honig süßen und abkühlen lassen. Aus den Biskuitböden 30 Plätzchen (5-6 cm Durchmesser, abhängig von der Glasgröße) ausstechen.
2. Ingwer fein hacken. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Mascarpone und Joghurt verrühren, erst den Ingwer unterrühren, dann die Sahne unterheben. In einen Spritzbeutel mit runder Tülle füllen.
3. Je 1 Biskuitplätzchen in ein Glas legen, mit 2 El Tee beträufeln und 2-3 El Mascarponecreme daraufspritzen. 1 weiteres Biskuitplätzchen auflegen, mit 2 El Tee beträufeln und Mascarponecreme daraufspritzen. Diesen Vorgang einmal wiederholen, die letzte Schicht soll Mascarponecreme sein. Gläser abgedeckt 1 Std. kalt stellen.
4. Aus 1 Teebeutel den Tee herausnehmen, auf die Creme streuen und servieren.
2 El Kirschwasser
2 El flüssiger Honig
1 dreiteiliger Biskuitboden , "Wiener Boden" hell, 500 g
60 g kandierter Ingwer
500 g Schlagsahne
2 Pk. Sahnesteif
1 Pk. Vanillezucker
400 g Mascarpone
200 g Magermilchjoghurt
plus Kühlzeit
6 g Eiweiß
34 g Fett
40 KH
