Birnen-Schoko-Kuchen
Von
9/2002
Ins KochbuchZubereitung
1. Birnen schälen, vierteln und entkernen. Die Viertel auf der runden Seite dicht mit einem kleinen Messer einritzen und sofort Zitronensaft darüberträufeln.
2. Weiches Fett, Puderzucker, 1 Prise Salz und Zimtpulver mit den Quirlen des Handrührers 10 Min. sehr cremig aufschlagen. Die Eier einzeln sorgfältig unterrühren. Sollte die Masse etwas grisselig werden, 2-3 El von der Mehlmenge beimischen. Mehl und Backpulver vermengen, mit gemahlenen Haselnüssen, Schokostreuseln und der Milch unterrühren.
3. Das Quittengelee erwärmen, den Kuchen damit bestreichen. Mit Pistazien bestreut servieren. Dazu passt Schlagsahne mit Kirschkonfitüre.
Zubereitungsschritte
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Kommentare:
(1 Kommentar)
15.07.09
Kochtrix
Fehlt da nicht noch ein Schritt zwischen 2. und 3.???
Zutaten
Für 24 Portionen
Ergibt 24 Portionen
1,25 kg reife Birnen
3 El Zitronensaft
300 g Butter, oder Margarine
200 g Puderzucker
Salz
1 Tl Zimtpulver
6 Eier , zimmerwarm, Kl. M
300 g Mehl
3 Tl Backpulver
100 g Haselnüsse, gemahlen
100 g Schokoladenstreuseln
100 ml Milch
150 g Quittengelee
25 g Pistazien, gehackt
3 El Zitronensaft
300 g Butter, oder Margarine
200 g Puderzucker
Salz
1 Tl Zimtpulver
6 Eier , zimmerwarm, Kl. M
300 g Mehl
3 Tl Backpulver
100 g Haselnüsse, gemahlen
100 g Schokoladenstreuseln
100 ml Milch
150 g Quittengelee
25 g Pistazien, gehackt
Zubereitungszeit
1 h 30 minplus Kühlzeit
Nährwerte/Portion
289 kcal4 g Eiweiß
16 g Fett
31 g KH
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