Yogurtpastasi (Joghurtkuchen)
1. Butter schmelzen. Joghurt, Eier, 200 g Zucker und Vanillemark verrühren. Grieß und Backpulver mischen. Erst die lauwarme Butter, dann den Grieß unter den Teig rühren.
2. Den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und im heißen Ofen bei 175 Grad auf der 2. Schiene von unten 45 Minuten backen (Gas 2, Umluft 35 Minuten bei 150 Grad).
3. Inzwischen 500 g Zucker, Zitronensaft und 500 ml Wasser aufkochen. Bei mittlerer Hitze 7 Minuten kochen lassen und auf der ausgeschalteten Kochstelle warm halten.
4. Den Kuchen 15 Minuten abkühlen lassen. Auf eine tiefe Platte stürzen und mit dem Zuckersirup begießen. Abkühlen lassen, dabei gelegentlich mit dem Sirup begießen, bis er vom Kuchen völlig aufgenommen ist. Kuchen in Stücke schneiden und mit den Pistazien bestreut servieren. Schmeckt gut gekühlt am besten.
500 g Sahnejoghurt, 10%
4 Eier , Kl. M
700 g Zucker
1 Vanilleschote, Mark
500 g Hartweizengrieß
1 Pk. Backpulver
5 El Zitronensaft
50 g Pistazien, gehackt
3 g Eiweiß
5 g Fett
27 KH
