Süßer Basilikum-Pesto
Von
6/2009
Ins KochbuchZubereitung
1. 30 g Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen. DieBlätter von 1 großen Bund Basilikum (50 g) abzupfen und grob schneiden. Pinienkerne mit Basilikum, 3 Tl Zitronensaft, 1/2 Tl abgeriebener Biozitronenschale, 2 Tl flüssigem Honig, 1 Prise Salz und 80 ml Olivenöl im Blitzhacker pürieren. In ein steriles Twist-off- Glas füllen und kalt stellen. Passt zu Zitronensorbet.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 1 Portion
30 g Pinienkerne
1 Bund Basilikum, groß (50 g)
3 Tl Zitronensaft
0,5 Tl Biozitronenschale, abgerieben
2 Tl Honig, flüssig
1 Prise Salz
80 ml Olivenöl
1 Bund Basilikum, groß (50 g)
3 Tl Zitronensaft
0,5 Tl Biozitronenschale, abgerieben
2 Tl Honig, flüssig
1 Prise Salz
80 ml Olivenöl
Zubereitungszeit
30 minNährwerte/Portion
157 kcal1 g Eiweiß
15 g Fett
2 g KH
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