Rosenkohl-Möhren-Gemüse
Von
2/2002
Zubereitung
1. Rosenkohl putzen. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen, fein würfeln und im heißen Butterschmalz andünsten. Rosenkohl und Möhren zugeben und mit Brühe und Sahne auffüllen.
2. Zugedeckt bei milder Hitze 15-20 Min. garen. Gemüse abgießen, Brühe auffangen. 1/4 des Gemüses in die Brühe geben, grob zerstampfen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen.
3. Restliches Gemüse unterziehen und alles kurz erwärmen. Kresse vom Beet schneiden und darüberstreuen. Dazu passen besonders gut gebratenes Kasseler und Kartoffelpüree.
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(1 Kommentar)
06.01.10
5
Gravity81
Simpel in der Zubereitung und doch äußerst schmackhaft! Ersetzt man die normale Schlagsahne durch fettärmere Alternativprodukte, eignet sich dieses Gericht auch als leichte vegetarische Hauptmahlzeit!
Zutaten
Für 4 Portionen
300 g Rosenkohl
250 g Möhren
2 Zwiebeln
30 g Butterschmalz
100 ml Gemüsebrühe
100 ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
1 Beet Kresse
250 g Möhren
2 Zwiebeln
30 g Butterschmalz
100 ml Gemüsebrühe
100 ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
1 Beet Kresse
Zubereitungszeit
35 minNährwerte
180 kcal4 g Eiweiß
15 g Fett
6 KH
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