Zwiebelkuchen mit Majoran
Von
2/2002
Ins KochbuchZubereitung
1. Den Teig nach Packungsanweisung zubereiten und abgedeckt 30 Min. gehen lassen.
2. Zwiebeln pellen, in feine Streifen schneiden, 10 Min. im Fett glasig dünsten und etwas abkühlen lassen. Eier mit der Milch verrühren, salzen, pfeffern und zu den Zwiebeln geben.
3. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche auf Saftpfannengröße ausrollen, über die Küchenrolle legen und auf die gefettete Saftpfanne geben. Den Rand hochziehen, den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen und 10 Min. gehen lassen.
4. Den Speck fein würfeln. Zwiebeln, Speck und Kümmel auf den Teig geben und im heißen Ofen 20-25 Min. bei 200 Grad auf 2. Schiene von unten backen (Gas 3, Umluft 180 Grad). Die Majoranblättchen abzupfen und über den Kuchen streuen.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 12 Portionen
1 Pk. Pizzateig
3 Gemüsezwiebeln
60 g Butter
3 Eier
600 ml Milch
Salz
Pfeffer
250 g durchwachsener Speck
1 El Kümmel
1 Bund Majoran
3 Gemüsezwiebeln
60 g Butter
3 Eier
600 ml Milch
Salz
Pfeffer
250 g durchwachsener Speck
1 El Kümmel
1 Bund Majoran
Zubereitungszeit
1 h plus Gehzeit
Nährwerte/Portion
364 kcal11 g Eiweiß
21 g Fett
32 g KH
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