Nudel-Paella-Fideuá
Von
6/2009
Zubereitung
1. Zwiebeln und Knoblauch würfeln. Fisch in 5 cm große Stücke schneiden. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Nudeln zugeben und 2 Min. mitbraten.
2. Fisch, Kirschtomaten und Oliven zugeben und kurz mitbraten. Mit Paprikapulver und Safranfäden würzen, die Geflügelbrühe zugießen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. garen, bis die Nudeln bissfest sind. Die Paella mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Zutaten
Für 4 Portionen
2 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
700 g Seeteufelfilet (pariert, oder Lachs-
4 El Olivenöl
300 g Fideos-
100 g Kirschtomaten
100 g schwarze Oliven (ohne Stein)
1 Tl edelsüßes Paprikapulver
0,1 g Safranfäden
800 ml Geflügelbrühe
Salz, Pfeffer
Zitronensaft
0,5 Bund gehackte glatte Petersilie
2 Knoblauchzehen
700 g Seeteufelfilet (pariert, oder Lachs-
4 El Olivenöl
300 g Fideos-
100 g Kirschtomaten
100 g schwarze Oliven (ohne Stein)
1 Tl edelsüßes Paprikapulver
0,1 g Safranfäden
800 ml Geflügelbrühe
Salz, Pfeffer
Zitronensaft
0,5 Bund gehackte glatte Petersilie
Zubereitungszeit
20 minÄhnliche Rezepte
