Thunfisch-Ceviche
Von
7/2009
Ins KochbuchZubereitung
1. Thunfisch in 1/2 cm große Würfel schneiden und in eine kleine Schüssel geben. Mit Limettensaftbeträufeln.
2. Tomaten auf einer Haushaltsreibe raspeln, sodass die Haut übrig bleibt. Tomatenpüree mit Essig, Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Staudensellerie putzen und fein würfeln. Avocado schälen, halbieren, den Steinentfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Korianderblättchen von 4 Stielen zupfen und fein schneiden.
3. Staudensellerie, Avocado und Koriander mit dem Fisch vorsichtig mischen und in Gläser geben. Die Tomaten-Vinaigrette darübergeben.
4. Salat 30 Min. kalt stellen und anschließend mit einigen Korianderblättchen und gerösteten Baguettescheiben servieren.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 2 Portionen
150 g sehr frisches Thunfischfilet
4 El Limettensaft
150 g Tomaten
1 El Weißweinessig
1 Tl Honig
2 El Olivenöl
Salz, Pfeffer
80 g Staudensellerie
1 kleine reife Avocado
5 Stiele Koriandergrün
1 Baguette
4 El Limettensaft
150 g Tomaten
1 El Weißweinessig
1 Tl Honig
2 El Olivenöl
Salz, Pfeffer
80 g Staudensellerie
1 kleine reife Avocado
5 Stiele Koriandergrün
1 Baguette
Zubereitungszeit
30 min(Plus Kühlzeit)
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