Hähnchen-Curry-Pizza
1. Pizzatomaten in einem Sieb abtropfen lassen. Hähnchenbrust quer in dünne Streifen schneiden. Curry und Öl verrühren und mit dem Fleisch mischen. Frühlingszwiebeln putzen und schräg in 1/2 cm dünne Ringe schneiden.
2. Pizzatomaten und Chiliflocken verrühren, Knoblauch dazupressen, salzen. Aprikosen kurz abtropfen lassen und halbieren. Käse raspeln.
3. Ein Backblech (40 x 25 cm) mit Backpapier auslegen. Pizzateig nach dem Grundrezept zubereiten. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf Blechgröße ausrollen, auf dasBlech legen und mit den Händen in die Ecken drücken.
4. Gewürzte Pizzatomaten auf dem Teig verstreichen. Hähnchenfleisch salzen und mit Frühlingszwiebeln und Aprikosen auf dem Teig verteilen. Mit Cashewkernen und Käse bestreuen.
5. Im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene 22-25 Min. backen. Korianderblättchen von den Stielen zupfen, kurz vor dem Servieren Pizza damit bestreuen.
250 g Hähnchenbrustfilet
1 Tl Currypulver
1 El Öl
2 Frühlingszwiebeln
1 Tl Chiliflocken
1 Knoblauchzehe
Salz
1 Dose Aprikosen (250 g EW)
100 g mittelalter Gouda
Zutaten für 1 Grundrezept Quark-
30 g Cashewkerne (geröstet und gesalzen)
0,5 Bund Koriandergrün
(Plus Backzeit)
46 g Eiweiß
38 g Fett
70 KH
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