Schäfersalat
Von
7/2009
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln mit 1 El Zitronensaft und 1 Prise Salz in einer kleinen Schüssel mischen und15 Min. marinieren.
2. Inzwischen die Gurke streifig schälen, längs halbieren und entkernen. Stielansatz der Tomaten entfernen. Paprika vierteln undentkernen. Gemüse in 1 cm große Stücke schneiden. Petersilienblättchen von den Stielen zupfen. Olivenfleisch vom Stein schneiden. Käse in 1 cm große Stücke brechen.
3. Zwiebeln, Gurken, Tomaten, Paprika, Petersilie und Oliven in eine große Schüssel geben und mit 2 El Zitronensaft und Öl mischen. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Sumach würzen. Käse vorsichtig untermischen.
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(1 Kommentar)
05.07.10
5
nisika
Super Salat! Gab's am Wochenende als Grillbeilage - Sumach kenne ich nicht, habe demzufolge Zitronensaft genommen. Sehr leckerer, bekannter Klassiker.
Zutaten
Für 2 Portionen
1 rote Zwiebel
3 El Zitronensaft
Salz
1 Salatgurke
2 Tomaten
1 rote Paprikaschote
0,5 Bund glatte Petersilie
150 g gemischte Oliven mit Stein
100 g Schafskäse
5 El Olivenöl
Pfeffer
Zucker
1 Tl Sumach (oder 1 Tl Zitronensaft)
3 El Zitronensaft
Salz
1 Salatgurke
2 Tomaten
1 rote Paprikaschote
0,5 Bund glatte Petersilie
150 g gemischte Oliven mit Stein
100 g Schafskäse
5 El Olivenöl
Pfeffer
Zucker
1 Tl Sumach (oder 1 Tl Zitronensaft)
Zubereitungszeit
30 minNährwerte
580 kcal13 g Eiweiß
50 g Fett
16 KH
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