Ziegenfrischkäse im Weinblatt
Von
5/2002
Ins KochbuchZubereitung
1. Knoblauch pellen und fein würfeln. Mit abgeriebener Zitronenschale, Olivenpaste, fein gehacktem Thymian und Olivenöl verrühren. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Weinblätter auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Harte Blattrippen abschneiden und je 2 Blätter übereinanderlappend zusammenlegen. Die Ziegenfrischkäse durch das Würzöl ziehen und auf die Blätter legen.
3. Erst die Seiten der Weinblätter, dann Ober- und Unterrand über die Füllung klappen und die Päckchen zugedeckt im Kühlschrank 2 Std. kühl stellen.
4. Die Päckchen auf dem Grill bei milder Glut von jeder Seite 1-2 Min. grillen.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 6 Portionen
Ergibt 6 Portionen
1 Knoblauchzehe
1 El Zitronenschale
1 El Olivenpaste
4 Thymianzweige
3 El Olivenöl
Salz
Pfeffer
12 Weinblätter
6 Ziegenfrischkäsetaler
1 El Zitronenschale
1 El Olivenpaste
4 Thymianzweige
3 El Olivenöl
Salz
Pfeffer
12 Weinblätter
6 Ziegenfrischkäsetaler
Zubereitungszeit
20 minplus Kühlzeit
Nährwerte/Portion
162 kcal3 g Eiweiß
16 g Fett
1 g KH
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