Fruchtiger Nudelsalat
Von
8/2009
Foto: Matthias Haupt
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. 200 g Nudeln (z.B. Cornetti oder Trulli) in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen, abgießenund dabei 50 ml Kochwasser auffangen. Nudeln abschrecken.
2. 1 Baby-Römersalat und 1 Bund Rauke putzen und in feine Streifen schneiden. 120 g Gorgonzola fein würfeln. 2 Scheiben leicht getoastetes Toastbrot würfeln und in 2 El Olivenöl und 1 Tl Butter knusprig braun rösten.
3. 6 El Olivenöl, Nudelwasser, 2-3 El Apfelessig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren.
4. Römersalat, Rauke, Gorgonzola und Dressing unter die Nudeln mischen und mit den Croûtons und 125 g Heidelbeeren bestreut servieren.
Zubereitungsschritte
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(1 Kommentar)
05.08.12
5
PaulchenP
schnell, lecker und dank der Heidelbeeren mal etwas anderes
Zutaten
Für 2 Portionen
200 g Nudeln (z.B. Cornetti oder Trulli)
1 Baby-
1 Bund Rauke
120 g Gorgonzola
2 Scheiben leicht getoastetes Toastbrot
8 El Olivenöl
1 Tl Butter
3 El Apfelessig
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
125 g Heidelbeeren
1 Baby-
1 Bund Rauke
120 g Gorgonzola
2 Scheiben leicht getoastetes Toastbrot
8 El Olivenöl
1 Tl Butter
3 El Apfelessig
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
125 g Heidelbeeren
Zubereitungszeit
30 minNährwerte/Portion
1059 kcal27 g Eiweiß
65 g Fett
89 g KH
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