Weißes Schokoladen-Tiramisu

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Zutaten

Für 4 Portionen
500 g Kirschen4 El Zucker4 El Orangenlikör200 ml Kirschsaft1 Sternanis200 g weiße Kuvertüre (am besten Kuvertürechips)200 ml Schlagsahne4 Brownies (oder Schokoladenmuffins)4 El starker Kaffee

Zubereitung

1. Kirschen entsteinen. Zucker in einer Pfanne goldgelb karamellisieren. Kirschen zugeben und kurz andünsten. Mit Orangenlikör ablöschen undvorsichtig flambieren. Kirschsaft und Sternanis zugeben und sirupartig einkochen. Beiseitestellen.

2. Kuvertüre evtl. hacken und in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen, dann lauwarm abkühlen lassen. Sahne steif schlagen und in mehreren Portionen unter die Kuvertüre mischen.

3. Von den Brownies jeweils waagerecht eine dünne Scheibe abschneiden. Den Rest in Streifen schneiden und auf 4 Dessertteller geben. Jede Portion mit 1 El Kaffee beträufeln und dieKirschen darauf verteilen. Mit jeweils einer Brownie-Scheibe bedecken und die Kuvertürecreme darübergeben.


Zubereitungsschritte