Melonen-Marmelade
Von
Zubereitung
1. Melonenfleisch ca. 10 Minuten weichdünsten und pürieren oder mit dem Kartoffelstampfer zerkleinern, wenn man es noch stückig haben möchte.
2. Den Zitronensaft, das Ausgekratzte der Vanilleschote und den Gelierzucker zugeben. Diesen langsam auflösen, dann 4 Min. sprudelnd kochen lassen, den Rum zugeben und sofort in vorbereitete Twist-Off-Gläser füllen. Verschließen, 5 Min. auf den Kopf stellen, umdrehen und erkalten lassen.
Kommentar Rezeptautor
Da ich nicht mehr so häufig süße Früchte essen darf,
suchte ich nach einer Möglichkeit, die Melone zu konservieren und bekam aus
dem Forum ein Rezept mit Himbeeren. welche gerade nicht zur Hand waren. Meine
Nachbarin gab mir dieses Rezept incl. Fläschchen mit Rum.
Zutaten
Für 3 Gläser
1 St. Netzmelone, Fleisch davon 700 -
2 St. kleine Zitronen, Saft davon
500 g Gelierzucker (2:1)
0,5 St. Vanilleschote, ausgekratzt
2 El Rum
2 St. kleine Zitronen, Saft davon
500 g Gelierzucker (2:1)
0,5 St. Vanilleschote, ausgekratzt
2 El Rum
Zubereitungszeit
20 minZeit zum Abkühlen
Ähnliche Rezepte
