Spaghetti mit Schinken
Von
10/2001
Zubereitung
1. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Knoblauch pellen und durchpressen und im heißen Öl mit den Schinkenwürfeln glasig dünsten.
2. Mit Wein ablöschen, mit Béchamelsauce und Milch auffüllen und die Sauce offen 3 Min. kochen. Mit Parmesan, Salz und Pfeffer würzen. Petersilie grob hacken.
3. Nudeln abgießen und sofort tropfnass mit der Sauce und der Petersilie vermischen. Nach Geschmack mit Parmesan bestreuen.
Kommentar Rezeptautor
Besonders gut schmeckt dieses Gericht mit grobem schwarzen Pfeffer aus der
Mühle. Den Würfelschinken gibt es eingeschweißt im
Fleischkühlregal Ihres Supermarkts. Die Sauce schmeckt auch zu
Spinatravioli oder Gnocchi aus dem Frischepack.
Zutaten
Für 4 Portionen
300 g Spaghetti
Salz
1 Knoblauchzehe
1 El Olivenöl
50 g Würfelschinken
50 ml Weißwein
250 ml Béchamelsauce
100 ml Milch
40 g geriebener Parmesan
Salz, Pfeffer
0,5 Bund glatte Petersilie
Salz
1 Knoblauchzehe
1 El Olivenöl
50 g Würfelschinken
50 ml Weißwein
250 ml Béchamelsauce
100 ml Milch
40 g geriebener Parmesan
Salz, Pfeffer
0,5 Bund glatte Petersilie
Zubereitungszeit
20 minNährwerte
510 kcal17 g Eiweiß
23 g Fett
56 KH
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