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Rezept

Meerrettich-Rosenkohl
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4150

Von 12/2005

Meerrettich-Rosenkohl
Fotos: Matthias Haupt
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Zubereitungsschritte

Zutaten

Für 6 Portionen
Ergibt 6 Portionen
800 g Rosenkohl Salz1 El Butter1 Zwiebel200 ml Gemüsebrühe200 ml Schlagsahne1-2 Tl heller Saucenbinder Pfeffer5-6 Tl frisch geriebener Meerrettich1 El gehackte Petersilie

Zeit

30 min

Nährwerte

pro Portion
156 kcal
4 g Eiweiß
12 g Fett
5 g KH

Zubereitung

1. Rosenkohl putzen, den Strunk kreuzweise einschneiden. In Salzwasser 12 Min. kochen, abgießen und abtropfen lassen.

2. Butter in einer Pfanne zerlassen, Zwiebel fein würfeln und darin andünsten, Rosenkohl zugeben. Gemüsebrühe und Schlagsahne zugießen, aufkochen lassen und bei milder Hitze 3 Min. köcheln lassen. Saucenbinder unterrühren, aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Meerrettich würzen.

3. Mit Petersilie und einigen Meerrettichraspeln bestreuen.

 

Bewertungen & Kommentare

Bewertung: (4 von 5 findet 1 Stimme)
Kommentare: (1 Kommentar)

21.12.12 von Soko
Geschmacklich ganz gut. Von der Konsistenz her eher pappig. Vielleicht sollte man die Soße besser separat zubereiten.




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