Tomaten-Clafoutis
Von
8/2000
Zubereitung
1. Tomaten halbieren. Thymian abzupfen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch pellen und fein hacken.
2. Mehl und Parmesan in einer Schüssel mischen. Eier und Milch verquirlen. Dann die Mehlmischung unterrühren. Butter in einem Topf bei milder Hitze bräunen. Zwiebel und Knoblauch kurz darin andünsten. Thymian (bis auf 1 Tl) und Zwiebelbutter unter die Eimasse rühren. Kräftig salzen und pfeffern.
3. Masse in 4 kleine oder 1 große gefettete Auflaufform (à 15 cm oder 28 cm Durchmesser) gießen. Die Tomaten hineinsetzen und im heißen Ofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 30 Min. backen (Gas 3, Umluft 25 Min. bei 180 Grad). Mit übrigem Thymian und grobem Pfeffer bestreut servieren.
Zutaten
Für 4 Portionen
300 g Kirschtomaten
1 Bund Thymian
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 g Mehl
50 g Parmesan
4 Eier
125 ml Milch
80 g Butter
Salz
Pfeffer
schwarzer Pfeffer
1 Bund Thymian
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 g Mehl
50 g Parmesan
4 Eier
125 ml Milch
80 g Butter
Salz
Pfeffer
schwarzer Pfeffer
Zubereitungszeit
55 minNährwerte
418 kcal16 g Eiweiß
29 g Fett
23 KH
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