Quarkklößchen
Von
12/2005
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Magerquark in einem Tuch gut ausdrücken. Toastbrot im Blitzhacker fein hacken. Mit dem Quark, Eigelb, 30 g weicher Butter und Puderzucker zu einer glatten Masse verrühren. Abgedeckt 1 Std. kalt stellen.
2. Rumtopf-Flüssigkeit, roten Traubensaft und Dessertsaucenpulver gut verrühren. Rumtopf-Früchte zugeben.
3. Quarkmasse zu 10-12 Knödeln formen. In kochendes Salzwasser geben, einmal kurz aufkochen, dann bei milder Hitze ca. 15 Min. garen. 40 g Butter zerlassen, Semmelbrösel, Zucker und Zimt darin anrösten.
4. Abgetropfte Knödel darin wälzen, mit der Rumtopf-Sauce servieren.
Kommentar Rezeptautor
plus Kühlzeit
Zutaten
Für 4 Portionen
250 g Magerquark
100 g Toastbrot
2 Eigelb (Kl. M)
70 g weiche Butter
3 El Puderzucker
150 ml Rumtopf-
100 ml roter Traubensaft
1 Pk. Dessertsaucenpulver Vanille (ohne Kochen)
150 g Rumtopf-
Salz
50 g Semmelbrösel
2 El Zucker
1/2 Tl gemahlener Zimt
100 g Toastbrot
2 Eigelb (Kl. M)
70 g weiche Butter
3 El Puderzucker
150 ml Rumtopf-
100 ml roter Traubensaft
1 Pk. Dessertsaucenpulver Vanille (ohne Kochen)
150 g Rumtopf-
Salz
50 g Semmelbrösel
2 El Zucker
1/2 Tl gemahlener Zimt
Zubereitungszeit
45 minNährwerte
550 kcal14 g Eiweiß
19 g Fett
65 KH
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