Rumtopf-Sabayon
1. Eigelb, Zucker und Rumtopf-Flüssigkeit in einer Metallschüssel verrühren. Im heißen, fast kochenden Wasserbad dick-cremig aufschlagen. Dann im kalten Wasserbad kalt schlagen. Gewürfelte Rumtopf-Früchte unterheben. Dazu passt ein winterlicher Obstsalat.

1 El Zucker
8 El Rumtopf-
100 g gewürfelte Rumtopf-
5 g Eiweiß
10 g Fett
29 KH



