Quarkauflauf mit Zwetschgen
Von
9/2009
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Zwetschgen waschen, abtropfen lassen, halbieren und entsteinen.
2. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Butter, 50 g Puderzucker und Zitronenschale in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührers cremig rühren. Eigelbe nacheinander unterrühren. Quark und Grieß unterrühren. Eischnee in 2 Portionen mit einem Teigschaber unterheben. Masse in eine gefettete Auflaufform (15 x 15 cm) füllen und mit den Zwetschgen belegen.
3. Im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene ca. 40-45 Min. backen. Mit 1 El Puderzucker bestäubt servieren.
Zutaten
Für 2 Portionen
200 g Zwetschgen
2 Eier (Kl. M)
50 g weiche Butter
60 g Puderzucker
2 Tl abgeriebene Bio-
250 g Magerquark
3 El Hartweizengrieß
2 Eier (Kl. M)
50 g weiche Butter
60 g Puderzucker
2 Tl abgeriebene Bio-
250 g Magerquark
3 El Hartweizengrieß
Zubereitungszeit
1 h Nährwerte
589 kcal26 g Eiweiß
28 g Fett
56 KH
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