Rote-Bohnen-Gemüse
Von
9/2009
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. 1 Dose Kidneybohnen (250 g EW) abgießen, in einem Sieb unter fließendem Wasser abwaschen und gut abtropfen lassen. 4 Frühlingszwiebeln putzen. Das Weiße würfeln, das Hellgrüne in dünne Ringe schneiden. 1 rote Pfefferschote entkernen und fein hacken.
2. 2 El Öl in einem Topf erhitzen. Frühlingszwiebel- würfel und Pfefferschoten darin andünsten. Bohnen und 1 Dose Pizzatomaten (400 g EW) zugeben. Bei mittlerer Hitze 5 Min. erwärmen. Mit 1 El Limettensaft, Salz und 1 Prise Zucker würzen.
3. Blättchen von 4 Stielen Koriandergrün fein hacken und untermischen. Bohnen mit einigen Korianderblättchen, Zwiebelringen und mit 1-2 Bio-Limettenspalten verziert servieren.
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(1 Kommentar)
25.10.09
4
Melanne
schmeckt ähnlich wie Chili
Zutaten
Für 4 Portionen
1 Dose Kidneybohnen (250 g EW)
4 Frühlingszwiebeln
1 rote Pfefferschote
2 El Öl
1 Dose Pizzatomaten (400 g EW)
1 El Limettensaft
Salz
1 Prise Zucker
4 Stiele Koriandergrün
2 Bio-
4 Frühlingszwiebeln
1 rote Pfefferschote
2 El Öl
1 Dose Pizzatomaten (400 g EW)
1 El Limettensaft
Salz
1 Prise Zucker
4 Stiele Koriandergrün
2 Bio-
Zubereitungszeit
20 minNährwerte
113 kcal4 g Eiweiß
5 g Fett
10 KH
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