Mehlklöße
Von
9/2009
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. 1 Brötchen 1 1/2 cm groß würfeln. 1 El Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brötchenwürfel darin bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun rösten, lauwarm abkühlen lassen.
2. 125 g Mehl, 1 kräftige Prise Salz, 1 Ei (Kl. M) und 100 ml Milch am besten mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verrühren. Brötchenwürfel untermischen und zugedeckt 20 Min. ruhen lassen.
3. Reichlich Salzwasser in einem großen Topf aufkochen. Die Knödelmasse mit zwei feuchten Esslöffeln zu 4 Portionen abstechen und in das heiße Wasser gleiten lassen. Bei milder Hitze 20 Min. gar ziehen lassen.
4. Tipp: Übrig gebliebene Knödel lassen sich am nächsten Tag super in Butter goldbraun braten.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
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Kommentare:
(3 Kommentare)
16.09.10
5
su3si
Hallo, bei uns in Franken sind diese Klöße als Mehlklöße bekannt. Semmelknödel sind wieder anders. Ich liebe diese Mehlklöße.
LG
16.09.10
5
backsuse
Hi, das Rezept ist wohl gut aber es hat die falsche Bezeichnung. Sorry, aber Mehlklöse sind was anderes. Die bestehen aus gekochten Kartoffeln, Ei, Salz und Mehl.
Die richtige Bezeichnung für Deine Klöse ist Semmelklöse.
Lg
16.09.10
5
Kantine
super einfach & dafür 5 Krönchen
werde es noch mit frischen Gartenkräutern verfeinern und am morgigen Tag
auf den Tisch bringen.
LG aus der sächs. Schweiz
Zutaten
Für 2 Portionen
1 Brötchen
1 El Butter
125 g Mehl
1 Ei (Kl. M)
100 ml Milch
1 El Butter
125 g Mehl
1 Ei (Kl. M)
100 ml Milch
Zubereitungszeit
40 min(Ruhezeit)
Nährwerte
400 kcal13 g Eiweiß
12 g Fett
58 KH
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