Paprika-Salsa
Von
9/2009
Ins KochbuchZubereitung
1. 2 gelbe Paprikaschoten und 1 grüne Pfefferschote putzen und zusammen mit 1 Schalotte sehr fein würfeln. Die Blätter von 10 Stielen Koriandergrün fein hacken.
2. Alles in einer Schüssel mischen und mit 2 Tl abgeriebener Bio-Limettenschale, 4 El Limettensaft, Salz und 1 Prise Zucker würzen. 5 El Öl untermischen.
3. 12 Scheiben Baguette (1 cm dick) auf einen Rost legen und unter dem heißen Backofengrill bei 240 Grad auf der obersten Schiene auf jeder Seite ca. 1/2 Min. hellbraun rösten. Geröstete Brotscheiben mit 2-3 Knoblauchzehen einreiben und die Salsa darauf verteilen. Mit einigen Korianderblättchen bestreut sofort servieren.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 4 Portionen
2 gelbe Paprikaschoten
1 grüne Pfefferschote
1 Schalotte
10 Stiele Koriandergrün
2 Tl abgeriebene Bio-
4 El Limettensaft
Salz
1 Prise Zucker
5 El Öl
12 Scheiben Baguette
2 Knoblauchzehen
Korianderblättchen
1 grüne Pfefferschote
1 Schalotte
10 Stiele Koriandergrün
2 Tl abgeriebene Bio-
4 El Limettensaft
Salz
1 Prise Zucker
5 El Öl
12 Scheiben Baguette
2 Knoblauchzehen
Korianderblättchen
Zubereitungszeit
35 minNährwerte/Portion
221 kcal3 g Eiweiß
13 g Fett
21 g KH
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