Rumänischer Nusskuchen
Von
Zubereitung
1. Aus Mehl, Backpulver, Butter, Salz, dem EL Zucker und 1 Ei einen Mürbeteig kneten und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Teig ausrollen und eine eingefettete Springform (26 cm Durchmesser) damit auskleiden. Den Teig mit Aprikosen- oder Orangenmarmelade bestreichen.
2. Geriebene Haselnüsse in Fett (am Besten in Butter) anrösten, mit allen anderen Zutaten gut verquirlen und auf den Tortenboden gießen. In den auf 200° C vorgeheizten Ofen schieben und ca. 45 Minuten lang backen. Stöckchenprobe machen und im Herd abkühlen lassen.
Kommentar Rezeptautor
Diesem Kuchen tut es gut, wenn man ihn ein bis zwei Tage durchziehen lässt.
Dann entfaltet sich der Geschmack besser.
Zutaten
Für 12 Portionen
250 g Mehl
7 g Backpulver
125 g Butter oder Margarine
1 Prise Salz
1 El Zucker
1 Ei
Aprikosen-
200 g geriebene Haselnüsse
200 g Zucker
2 El Honig
200 g Sahne
3 Eier
7 g Backpulver
125 g Butter oder Margarine
1 Prise Salz
1 El Zucker
1 Ei
Aprikosen-
200 g geriebene Haselnüsse
200 g Zucker
2 El Honig
200 g Sahne
3 Eier
Zubereitungszeit
1 h plus 1 Stunde Ruhezeit für Teig
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