Earl-Grey Schneeflocken Kekse
Von
DerZwerg
1. Teeblätter fein zerkleinern. Tee, Mehl, Mandeln, Zucker, Salz und Butterflocken zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 min in den Kühlschank legen.
2. Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4) vorheizen.
3. Den Teig zwischen Backpapier ausrollen. Noch einmal 30 min in den Kühlschrank legen.
4. Kekse ausstechen, im Ofen 10 min backen.
5. Puderzucker mit 1 El Wasser verrühren und die Kekse damit dekorieren.
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2 El gemahlende Mandeln
3 El Zucker
1 Prise Salz
75 g kalte Butter (in Flocken)
100 g Puderzucker
3 El loser Earl-
plus 60 min Kühlzeit
1 g Eiweiß
3 g Fett